Ogórki - sałatka z czosnkiem
Ogórki - sałatka z czosnkiem
Witam wszystkich amatorów ogórków. Wiem, że już po sezonie, ale podaję przepis na zimową sałatkę z ogórków z czosnkiem (przyda się w przyszłym roku):
Składniki:
4 kg obranych ze skórki ogórków
8-10 ząbków czosnku przeciśniętego przez praskę
szklanka octu
szklanka oleju
szklanka cukru
4 łyżki soli.
Ogórki pokroić w plasterki, dodać pozostałe składniki i wymieszać. Odstawić na 2 godziny. Wkładać do słoików (0,5 litrowych lub mniejszych) i pasteryzować 10 min. od zagotowania się wody.
Sałatka bardzo prosta do wykonania, a jest pyszna . Część zjadam jeszcze przed włożeniem do słoika. Wszystkim bardzo smakuje. Do zimy połowa słoików zjedzona ( z takiej ilości ogórków). Robię więc po kilka takich porcji. Polecam. i pozdrawiam.
Składniki:
4 kg obranych ze skórki ogórków
8-10 ząbków czosnku przeciśniętego przez praskę
szklanka octu
szklanka oleju
szklanka cukru
4 łyżki soli.
Ogórki pokroić w plasterki, dodać pozostałe składniki i wymieszać. Odstawić na 2 godziny. Wkładać do słoików (0,5 litrowych lub mniejszych) i pasteryzować 10 min. od zagotowania się wody.
Sałatka bardzo prosta do wykonania, a jest pyszna . Część zjadam jeszcze przed włożeniem do słoika. Wszystkim bardzo smakuje. Do zimy połowa słoików zjedzona ( z takiej ilości ogórków). Robię więc po kilka takich porcji. Polecam. i pozdrawiam.
Re: Ogórki - sałatka z czosnkiem
Sezon ogórkowy minął, ale mamy w sprzedaży ze tak powiem ogórki zimowe, czyli te długie zielone, z których też możemy zrobić Twoją sałatkę, bezpośrednio do podania na stół.
Kiwano - ogórek kolczasty
Kiwano - ogórek kolczasty
Zapraszam do mnie: W ogródku Tadeusza ->>
Re: Ogórki - sałatka z czosnkiem
Tadku, no pewnie, że można. Zmniejszyć proporcje zgodnie z wagą ogórków, z tym, że jak robię na bezpośrednie spożycie to przyrządzam ją przynajmniej 4 - 5 godzin wcześniej i przyciskam lekko talerzykiem, żeby bardziej zmiękły.
Naprawdę pyszna sałatka. Polecam
Naprawdę pyszna sałatka. Polecam
Re: Ogórki - sałatka z czosnkiem
Muszę kupić ogórka zielonego i spróbować twojego sposobu.
Tylko zamiast octu, użyję cytrynę.
- Igo, robiłaś tą sałatkę z cytrynką?
Tylko zamiast octu, użyję cytrynę.
- Igo, robiłaś tą sałatkę z cytrynką?
Zapraszam do mnie: W ogródku Tadeusza ->>
Re: Ogórki - sałatka z czosnkiem
Oj, nie wiem Tadku, czy z cytryną będzie ok, moc może być za słaba. Nie wiem, nie próbowałam nigdy z cytryną. Jak zrobisz, to daj znać jak Ci wyszło. A ile tej cytryny chcesz dać? Więcej niż octu?
Re: Ogórki - sałatka z czosnkiem
Jeszcze nie wiem ile, musiał bym wsiąść na smak czy jest kwaskowe czy jeszcze nie.
Jak będę robić, napiszę jak mi wyszło. Może będzie niedobre?
Jak będę robić, napiszę jak mi wyszło. Może będzie niedobre?
Zapraszam do mnie: W ogródku Tadeusza ->>
Re: Ogórki - sałatka z czosnkiem
Przyznam szczerze, że sama jestem ciekawa. Koniecznie daj znać, ale wydaje mi się, że z cytryną wyjdzie co innego.
Pozdrawiam
Pozdrawiam
- wasilewska101
- Mistrz dyskusji!
- Posty: 3977
- Rejestracja: 2010-01-20, 11:14
Re: Ogórki - sałatka z czosnkiem
Można zrobić z kwaskiem cytrynowym u nas używamy go do codziennego kwaszenia zamiast octu ,, Do zimowych zapasów nie nadaje się , przedtrwory mają inny smak niż przy occie i mętnieją .. .
Re: Ogórki - sałatka z czosnkiem
A ja wam podam podobny przepis, z taką różnicą,że ogórki przygotowane w/g mojego przepisu wykorzystuje się zimą do ogórkowej,która smakuje zupełnie inaczej niż z kiszonych.Jest taka orzeźwiająca.
Ogórki gruntowe obieramy ze skórki i ścieramy na tarce na grubych oczkach.
Posypujemy solą i dodajemy wyciśnięty czosnek.
Mieszamy i odstawiamy na noc.
Następnego dnia wkładamy do słoików(nie odsączamy) i zakręcamy.
Ja ich nie pasteryzuję,odwracam do góry dnem na kilka godzin i po robocie.
Pycha ogórkowa z nich wychodzi -polecam.
Co do ilości soli to sypie na oko jak wszystko w kuchni.
Co do ilości czosnku to tak mniej więcej 1 duży ząbek na 1 kg ogórków.
Smacznego!
Ogórki gruntowe obieramy ze skórki i ścieramy na tarce na grubych oczkach.
Posypujemy solą i dodajemy wyciśnięty czosnek.
Mieszamy i odstawiamy na noc.
Następnego dnia wkładamy do słoików(nie odsączamy) i zakręcamy.
Ja ich nie pasteryzuję,odwracam do góry dnem na kilka godzin i po robocie.
Pycha ogórkowa z nich wychodzi -polecam.
Co do ilości soli to sypie na oko jak wszystko w kuchni.
Co do ilości czosnku to tak mniej więcej 1 duży ząbek na 1 kg ogórków.
Smacznego!
Re: Ogórki - sałatka z czosnkiem
Ciekawe Elizo. Trzeba będzie spróbować. U nas wszyscy lubią ogórki, szczególnie właśnie z czosnkiem. Ale z zup ogórkowych, to ja najbardziej lubię zupę ze świeżych ogórków i w sezonie robię ją często. Na zimę z kolei zamrażam poporcjowane, pokrojone w plastry ogórki i z nich robię zupę, która smakuje tak samo, jak ta robiona w sezonie
Re: Ogórki - sałatka z czosnkiem
Znalazłam przepis i biorę się do roboty ! te z zeszłego roku zjedzone . W takiej samej zalewie robię cukinie z innymi warzywami też b. smaczna.
Re: Ogórki - sałatka z czosnkiem
Nie wiem Marysiu, z którego przepisu robisz, bo tu trochę doszło przepisów.
Te z mojego przepisu robię co roku z 20 kg ogórków (5 partii po 4 kg). Jedzone są na okrągło i do obiadu i do kolacji i jako przekąska na każdej imprezie.
Z cukinii też robię, ale nie dodaję innych warzyw. Cukinie młodziutkie, takie do 20 cm.
Te z mojego przepisu robię co roku z 20 kg ogórków (5 partii po 4 kg). Jedzone są na okrągło i do obiadu i do kolacji i jako przekąska na każdej imprezie.
Z cukinii też robię, ale nie dodaję innych warzyw. Cukinie młodziutkie, takie do 20 cm.
- Elzbieta M
- Mistrz dyskusji!
- Posty: 7949
- Rejestracja: 2010-09-22, 20:16
Re: Ogórki - sałatka z czosnkiem
Dobrze Marysiu , że przypomniałaś o sałatce. U mnie ogórki na grządce, niewiele zbieram , ale sama też niewiele zjem , więc sałatkę na zimę uda się zrobić. Tym bardziej , że posiałam jeszcze na zbiór w końcu sierpnia i we wrześniu. A i czosnku też już dużo zebrałam.
Zapraszam do siebie - Elżbieta M
Jest takie miejsce, a w nim me oczko i skalniak
Jest takie miejsce cz.2
Mieczyki Elżbiety
Jest takie miejsce, a w nim me oczko i skalniak
Jest takie miejsce cz.2
Mieczyki Elżbiety
- Elzbieta M
- Mistrz dyskusji!
- Posty: 7949
- Rejestracja: 2010-09-22, 20:16
Re: Ogórki - sałatka z czosnkiem
Iguś , kiedy można podawać tą sałatkę w słoikach? Chodzi mi o to , czy ona musi troche pobyć , aby sie "przegryzła" , czy od razu można próbować?
Zapraszam do siebie - Elżbieta M
Jest takie miejsce, a w nim me oczko i skalniak
Jest takie miejsce cz.2
Mieczyki Elżbiety
Jest takie miejsce, a w nim me oczko i skalniak
Jest takie miejsce cz.2
Mieczyki Elżbiety
Re: Ogórki - sałatka z czosnkiem
Elu, można od razu. Po zalaniu ogórków, po dwóch godzinach, sałatka już jest pyszna. Ja przed włożeniem w słoiki, trochę sobie odkładam. Bardzo ją lubię.
Od momentu zapasteryzowania, jest jedzona na bieżąco. U mnie kończą się słoiki mniej więcej w styczniu, a robię jej dość sporo.
Od momentu zapasteryzowania, jest jedzona na bieżąco. U mnie kończą się słoiki mniej więcej w styczniu, a robię jej dość sporo.