Syrop z kwiatów czarnego bzu.

[jacekan]

Zawsze robiłem tylko syrop z owoców, w tym roku odważyłem się zrobić syrop z kwiatów. Do tej pory miałem opory, trochę bałem się sensacji żołądkowych. Ale do odważnych świat należy Pierwszy w moim życiu syrop z kwiatów już się maceruje. Ma ktoś jakieś doświadczenia z tym syropkiem ?

[jacekan]

Wlewałem syrop dzisiaj do butelek. Oczywiście musiałem posmakować Co za smak! A jaki zapach! Przepyszny Oj nie będę kwiatków w przyszłości oszczędzał na owoce. Duuużo więcej syropku z kwiatów będę robił

[użytkownik usunięty]

Życzę smacznego i jako, że to kącik kulinarny poproszę o przepis na syrop. Pochwalić się smakiem i faktem zrobienia syropu można było w kawiarence, a tu nie obejdzie się bez przepisu.

[jacekan]

Mea culpa Już piszę.
25 kwiatostanów, jak najmniej zielonych łodyżek. 1kg cukru, jeden kwasek cytrynowy, 4l wody. Wodę z cukrem i kwaskiem zagotować, zalać kwiatki i odstawić na dwa dni do maceracji. Po dwóch dniach przecedzić całość, podgrzać do pierwszych oznak gotowania, wlać do butelek i się cieszyć A, zapomniałem, koniecznie spróbować, cieszenie się będzie podwójne

[użytkownik usunięty]

Dziękuję bardzo, do tej pory robiłam kwiaty czarnego bzu w cieście naleśnikowym a z owoców winko, bardzo zresztą mocne.

[lilia0405]

Kwiaty czarnego bzu można też ususzyć, później dobry napar na kaszel.

[jacekan]

Jeszcze zdążyłem Następne 8 litrów w słoikach

[kasit]

Proponuję zamiast kwasku cytrynowego dodać wyciśnięty sok z cytryny będzie zdrowiej. A kwiaty lipy można wykorzystać też do pysznej nalewki, przygotowując ją w ten sam sposób jak wyżej tylko zalać 70% spirytusem na 3 m-ce, odcedzić przez gazę i zlać do butelek. Idealna na zimowe wieczory gdy dokucza katarek.

[mlody_ogrodnik]

Moja niedoszła przyszła teściowa robiła syropy z bzu i były niesamowite... Świetna sprawa .

[darnok]

Jadł ktoś owoce bzu?Wie jak smakują?

[rafaloku]

Ja nie jadłem ale ponoć są cierpkie i kwaśnawe. Bardzo ważne - nie wolno ich spożywać na surowo, gdyż w takiej postaci są trujące! Po pierwsze należy je zbierać dopiero gdy są w pełni dojrzałe (czarne). Po drugie - truciznę neutralizuje gotowanie oraz smażenie, dlatego nadają się wyłącznie na przetwory.

[goja.k]

Witajcie, ja również zrobiłam syrop z kwiatu czarnego bzu. Nazbierałam kwiatów odcięłam maksymalnie zielone łodyżki.
Składniki:
około 60 baldachów kwiatów czarnego bzu
2,5 l wody
2,5 kg cukru
3 cytryny

Jedną cytrynę obieram, kroję w krążki. Dodaję do kwiatów.
Wodę doprowadzam do wrzenia wsypuję powoli cukier cały czas mieszając by się rozpuścił. Gotuję 5 minut na małym ogniu, od zagotowania. Dodaję sok z 2 cytryn, pozwalam by się zagotował z syropem. Zalewam tym kwiaty, mieszam by wszystkie kwiaty zatopić w syropie i odstawiam na 2 dni do maceracji. Należy pamiętać by raz dziennie przemieszać syrop. Po dwóch dniach przecedziłam przez lnianą ściereczkę, wlałam do butelek 300 ml (pozostałość po bobofrutach), zakręciłam i pasteryzowałam 10 minut od momentu zagotowania.
Polecam jest przepyszny

[Kamil222]

Polecam wypróbowanie nalewki z kwiatów bzu.

Kwiaty zbieramy na przełomie maja/czerwca. Zalewamy w słoju wodą i cytryną. Czekamy aż zrobi się sok i mieszamy ze spirytusem. Wiele przepisów znajdziecie w necie. Ale smak jest rewelacyjny. Taki miodny. Przepyszny. To jest najlepsza nalewka, jaką do tej pory zrobiłem.

[Iga51]

A cukru do tej nalewki nie dodajesz?