Dania świąteczne- coś innego i pysznego
Dania świąteczne- coś innego i pysznego
Podajcie przepisy na Wasze potrawy tylko takie inne niż zwykle.( mogą być proste byle smaczne i może inne niż moje tradycyjne). Ja co 2 lata urządzam wigilie i święta, a rodzina się powiększa no i pasowało by upichcić coś smacznego i nie tuzinkowego. Bardzo liczę na Was.
Całuski od Anki krakowianki.
Potrawy na wigilię.
ANA ja też chętnie gotuję jak tylko mam czas. W zimie to mi się udaje. Ale aby można było Ci coś zaproponować na wigilię podaj chociaż swoje podstawowe menu.
________________________________
pozdrawiam Staszek
________________________________
pozdrawiam Staszek
U mnie jest barszczyk biały z pieczrkami i ziemniaczkami, rybki (karp, panga, lub inny filet)do nich chałka, kompocik z suszków, sałatka z czerwonej kapusty, no i ciasta. W święta rosołek,kaczuszka z jabłuszkami lub inne mięsko jako pieczeń. Tak wyniosłam z domu, u nas nigdy nie było dużo potraw. 
Dlatego liczę na Was, jakieś fajne mięsko, inna potrawa wigilijna, propozycja ciasta???
Dlatego liczę na Was, jakieś fajne mięsko, inna potrawa wigilijna, propozycja ciasta??? Całuski od Anki krakowianki.
-
użytkownik usunięty
Śledź pod pierzynką - własna wersja
Jedną z potraw jest u mnie właśnie śledź pod pierzynką. Potrawa pochodząca z okolic Wilna (podobno). W oryginale używa się ziemniaków, ale ja się nauczyłam przygotowywać go w takiej wersji:
Składniki:
1 opakowanie śledzi Lisnera
2 cebule (pokrojone w kostkę)
3 marchewki ugotowane i obrane ze skórki
2 buraki (większe) ugotowane i obrane ze skórki
2 jabłka
3 jajka ugotowane na twardo
1 słoik (nieco większy od dżemu) majonezu (można dodać 2 łyżki jogurtu naturalnego)
natka pietruszki i korniszony do dekoracji
sól i pieprz
troszkę soku z cytryny
W misce o wysokich brzegach układamy warstwowo (można łyżką powierzchnię wyrównać nieco):
1. Pokrojone w kostkę opłukane śledzie skrapiamy odrobiną cytryny.
2. Wysypać na śledzie pokrojoną w kostkę cebulę, dodać pieprz. Dla osób z wrażliwą wątrobą polecam blanszowanie cebuli (po pokrojeniu w kosteczkę przelanie wrzątkiem i ostudzenie).
3. Cienka warstwa majonezu.
4. Buraki gotowane i utarte na grubych oczkach.
5. Cienka warstwa majonezu.
6. Jabłka obrane i utarte na grubych oczkach.
7. Cienka warstwa majonezu.
8. Marchewka obrana i utarta na grubych oczkach.
9. Cienka warstwa majonezu.
10. Dla dekoracji wysypujemy pokrojone w kostkę jajka na twardo, z dodatkiem kosteczek ogórków konserwowych, posiekaną natkę pietruszki. Można też ozdobić papryka konserwową lub dodatkiem groszku konserwowego. Posolic lekko i doprawić pieprzem. Czasem dekoruję majonezem ze szprycki, ale to już zależy od diety...
Jak są przygotowane składniki wykonuje się ją dość szybko. Warzywa gotuję w mundurkach do innych potraw, więc ta sałatka powstaje w locie.
Smacznego!
Składniki:
1 opakowanie śledzi Lisnera
2 cebule (pokrojone w kostkę)
3 marchewki ugotowane i obrane ze skórki
2 buraki (większe) ugotowane i obrane ze skórki
2 jabłka
3 jajka ugotowane na twardo
1 słoik (nieco większy od dżemu) majonezu (można dodać 2 łyżki jogurtu naturalnego)
natka pietruszki i korniszony do dekoracji
sól i pieprz
troszkę soku z cytryny
W misce o wysokich brzegach układamy warstwowo (można łyżką powierzchnię wyrównać nieco):
1. Pokrojone w kostkę opłukane śledzie skrapiamy odrobiną cytryny.
2. Wysypać na śledzie pokrojoną w kostkę cebulę, dodać pieprz. Dla osób z wrażliwą wątrobą polecam blanszowanie cebuli (po pokrojeniu w kosteczkę przelanie wrzątkiem i ostudzenie).
3. Cienka warstwa majonezu.
4. Buraki gotowane i utarte na grubych oczkach.
5. Cienka warstwa majonezu.
6. Jabłka obrane i utarte na grubych oczkach.
7. Cienka warstwa majonezu.
8. Marchewka obrana i utarta na grubych oczkach.
9. Cienka warstwa majonezu.
10. Dla dekoracji wysypujemy pokrojone w kostkę jajka na twardo, z dodatkiem kosteczek ogórków konserwowych, posiekaną natkę pietruszki. Można też ozdobić papryka konserwową lub dodatkiem groszku konserwowego. Posolic lekko i doprawić pieprzem. Czasem dekoruję majonezem ze szprycki, ale to już zależy od diety...
Jak są przygotowane składniki wykonuje się ją dość szybko. Warzywa gotuję w mundurkach do innych potraw, więc ta sałatka powstaje w locie.
Smacznego!
Danielo, superowe. Dzięki 
Może spróbujecie?
Makowo-jabłkowiec
7 jajek,30 dkg cukru,3 dkg maku, 60 dkg kwaśnych jabłek, 15 dkg stopionego tłuszczu, 8 łyżek grysiku, 2 łyżeczki proszku do pieczenia. (ja kupuję mak gotowy z puszki, robię to z 11/2 porcji na dużej blasze)
Mak sparzyć i zmielić 2x, jabłka obrać,zetrzeć na grubej tarce. Żółtka utrzeć z cukrem dodać pozostałe składniki (można dodać bakalie, olejek migdałowy) i ubitą pianę białek.Piec ponad 1 h.. Polać polewą, posypać kokosem. Najlepsze na drugi dzień. Polecam.Smacznego
Ambasador
1 litr mleka, 1 szkl. cukru, łyżek czubatych mąki(3 zwykłej, 3 ziemniaczanej) ugotwać budyń. 75 dkg tłuszczu (najlepsze masło), 3-4 żółtek utrzeć na masę. Dodawać stopniowo budyniu, podzielić na 2 części. Do jednej dodać kakoa i bakalie. Do drugiej kolorowe galaretki posiekane (mogą być ze sklepu takie w cukrze lub ugotować samemu ze 3 kolory w mniejszej ilości wody i posiekać) Dno tortownicy to biszkot lub biszkopciki kupne .Jeśli masa ciemna będzie na wierzchu to posypać kokosem, jeśli jasna to zestruganą czekoladą lub kolorwymi ozdobami. Latem układam sezonowe owoce i zalewam galaretką. Z tej ilości wychodzą 2 srednie tortwnice, lub duża i mniejsza.Smacznego
Może spróbujecie?
Makowo-jabłkowiec
7 jajek,30 dkg cukru,3 dkg maku, 60 dkg kwaśnych jabłek, 15 dkg stopionego tłuszczu, 8 łyżek grysiku, 2 łyżeczki proszku do pieczenia. (ja kupuję mak gotowy z puszki, robię to z 11/2 porcji na dużej blasze)
Mak sparzyć i zmielić 2x, jabłka obrać,zetrzeć na grubej tarce. Żółtka utrzeć z cukrem dodać pozostałe składniki (można dodać bakalie, olejek migdałowy) i ubitą pianę białek.Piec ponad 1 h.. Polać polewą, posypać kokosem. Najlepsze na drugi dzień. Polecam.Smacznego
Ambasador
1 litr mleka, 1 szkl. cukru, łyżek czubatych mąki(3 zwykłej, 3 ziemniaczanej) ugotwać budyń. 75 dkg tłuszczu (najlepsze masło), 3-4 żółtek utrzeć na masę. Dodawać stopniowo budyniu, podzielić na 2 części. Do jednej dodać kakoa i bakalie. Do drugiej kolorowe galaretki posiekane (mogą być ze sklepu takie w cukrze lub ugotować samemu ze 3 kolory w mniejszej ilości wody i posiekać) Dno tortownicy to biszkot lub biszkopciki kupne .Jeśli masa ciemna będzie na wierzchu to posypać kokosem, jeśli jasna to zestruganą czekoladą lub kolorwymi ozdobami. Latem układam sezonowe owoce i zalewam galaretką. Z tej ilości wychodzą 2 srednie tortwnice, lub duża i mniejsza.Smacznego
Całuski od Anki krakowianki.
Tradycyjnie smażony karp z dodatkiem duszonych warzyw.
1kg filetów z karpia
1kg pozostałych składników (3 marchewki, 2 pietruszki, 1/8 selera, mały por, 2 średnie cebule, 1 jabłko)
1 żółta papryka
1 cytryna
1 sałata
3 jajka ugotowane na twardo
1 mała puszka koncentratu pomidorowego
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka czerwonej papryki
1 łyżka miodu
natka pietruszki
sól i pieprz do smaku
Karpia pokroić na ok 3cm paski, posolić, oprószyć mąka, podsmażyć na oleju.
Warzywa zetrzeć na tarce (duże oczka), cebule i pora skroić w półplastry.
Całość smażyć na oleju, dodać 3 listki laurowe i 3 ziarna ziela angielskiego.
Po ok 10 minutach zmniejszyć płomień, do warzyw dodać przecier pomidorowy, sól, pieprz i podlać wodą.
Pokroić żółtą paprykę na krążki i podsmażyć na małej patelni.
Po 20 minutach zmieszać starte jabłko z warzywami, dodać łyżeczkę papryki, ząbek czosnku i łyżkę miodu.
Delikatnie w środku warzyw ułożyć usmażonego karpia, przykryć pokrywką i pozostawić na 5 minut.
Duży półmisek obłożyć liśćmi sałaty, przełożyć część warzyw, następnie karpia i ponownie warzywa.
Na wierzchu położyć krążki uduszonej papryki, ćwiartki ugotowanego jajka oraz sparzoną i pokrojoną na cząstki cytrynę.
Pozostałe puste miejsca obsypać drobno posiekaną natką pietruszki.
Podawać na gorąco jak i na zimno przed pojawieniem się Mikołaja.
Smacznego życzy Waldek.
1kg filetów z karpia
1kg pozostałych składników (3 marchewki, 2 pietruszki, 1/8 selera, mały por, 2 średnie cebule, 1 jabłko)
1 żółta papryka
1 cytryna
1 sałata
3 jajka ugotowane na twardo
1 mała puszka koncentratu pomidorowego
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka czerwonej papryki
1 łyżka miodu
natka pietruszki
sól i pieprz do smaku
Karpia pokroić na ok 3cm paski, posolić, oprószyć mąka, podsmażyć na oleju.
Warzywa zetrzeć na tarce (duże oczka), cebule i pora skroić w półplastry.
Całość smażyć na oleju, dodać 3 listki laurowe i 3 ziarna ziela angielskiego.
Po ok 10 minutach zmniejszyć płomień, do warzyw dodać przecier pomidorowy, sól, pieprz i podlać wodą.
Pokroić żółtą paprykę na krążki i podsmażyć na małej patelni.
Po 20 minutach zmieszać starte jabłko z warzywami, dodać łyżeczkę papryki, ząbek czosnku i łyżkę miodu.
Delikatnie w środku warzyw ułożyć usmażonego karpia, przykryć pokrywką i pozostawić na 5 minut.
Duży półmisek obłożyć liśćmi sałaty, przełożyć część warzyw, następnie karpia i ponownie warzywa.
Na wierzchu położyć krążki uduszonej papryki, ćwiartki ugotowanego jajka oraz sparzoną i pokrojoną na cząstki cytrynę.
Pozostałe puste miejsca obsypać drobno posiekaną natką pietruszki.
Podawać na gorąco jak i na zimno przed pojawieniem się Mikołaja.
Smacznego życzy Waldek.