Sezon ogórkowy dobiega końca, ale jakieś ostatki z działki się znajdą polecam je przerobić na pikle w zalewie z przyprawą Carry są wspaniałe.
Pikle ogórkowe w zalewie z Curry
Zalewa:
4 szklanki wody
1 1/2 szklanki octu
2 łyżki soli
3 szklanki cukru (koniecznie tyle)
przyprawa Curry
to wszystko zagotować.
Ogórki obrać.
Do słoików (ja daję do małych 0,33l) na dno włożyć koper, ząbek czosnku, pieprz ziarnisty, ziele angielskie, liść laurowy. Obrane ogórki pokroić w zdłuż, ułożyć ściśle do słoików, zalać przestudzoną zalewą, zakręcić.
Pasteryzować krótko, tak aby się tylko zamknęły.
Życzę smacznego
Zalewę która pozostanie można 2-4 dni przechować w lodówce do następnej parti ogórków.
W takiej zalewie zrobiłam cukinie, tylko zamiast kopru i innych przypraw do słoiczka wkładałam na dno plaster cebuli a na wierzch gałązkę selera,. Fotki może przy następnej porcji bo pierwsze już wylądowały w piwnicy.
:
