Chleb

Czyli o tym jak plony z działki wykorzystać w kuchni

Chleb

Postautor: jacekan » 2011-07-11, 11:42

Może nie bardzo z plonów z działki ten chlebek zrobić można, ale jak ktoś ma dużą :mrgreen:
Jestem piwowarem i po każdym warzeniu zostaje mi ok 4 kg przegotowanego słodu jęczmienno-pszenicznego.Od dawna serce mnie bolało, gdy wyrzucałem całe to młóto na kompost. W końcu zabrałem się za wykorzystanie tego dobra przy pieczeniu chleba. Coś świetnego, pierwszy mój chlebek od razu jest udany i przepyszny. :-) Przepis jest bardzo prosty:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki żytniej
1 szklanka młóta po warzeniu piwa (bez tego skarbu też dobry będzie)
1 torebka drożdży suchych
1 łyżeczka soli
1 łyżka oleju
1 szklanka wody ciepłej
1 łyżka miodu (dla uciechy drożdży ;-) )
Ja daję mój własny ziołomiód z mniszka, ale w sumie chodzi o cukier dla tych małych stworków :mrgreen:
Wszystko to razem bez ceregieli zmieszać ręcznie. Odstawić na godzinę. Po godzinie znowu pomieszać i znowu na godzinę odstawić. W trzeciej godzinie wyłożyć nasmarowaną i wysypaną mąką formę, zasypać całe ciasto delikatnie mąką i do pieca. W temp. 180 st piec ok 45 min.
Załączniki
10072011488.jpg
jacekan
Lubi podyskutować
Lubi podyskutować
 
Posty: 135
Rejestracja: 2009-03-15, 18:00
Lokalizacja: kujawsko-pomorskie

Postautor: JaDorka » 2011-07-16, 23:30

Ale mi narobiłeś smaku ;) Sama też piekę, najbardziej lubię na zakwasie, choć często ten zakwas mi nie wychodzi. Wyobrażam sobie, jak ten chlebek z tym młótem musi być naprawdę smaczny...
Pozdrawiam - Dorota
******************
Zapraszam tam, gdzie Ogród mój azylem moim.
Awatar użytkownika
JaDorka
Mistrz dyskusji!
Mistrz dyskusji!
 
Posty: 1049
Rejestracja: 2009-09-30, 21:45
Lokalizacja: Dolny Śląsk

Postautor: halszka » 2011-07-17, 09:24

Gratuluję wygląda świetnie i smakowicie Obrazek
Awatar użytkownika
halszka
Lubi podyskutować
Lubi podyskutować
 
Posty: 135
Rejestracja: 2008-09-21, 21:04
Lokalizacja: świętokrzyskie

Postautor: jacekan » 2011-07-17, 09:28

Nie bawię się w zakwasy. Może dlatego, że mój chleb jest jakby przy okazji ;-) Wczoraj, jak co sobotę, warzyłem piwko. No i młóta pół lodówki znowu mam. Oczywiście już wczoraj chleby piekłem. Dzisiaj od rana też sobie rosną następne. Nie skromnie powiem, że lepszego chleba w sklepie kupić się nie da. :-)
jacekan
Lubi podyskutować
Lubi podyskutować
 
Posty: 135
Rejestracja: 2009-03-15, 18:00
Lokalizacja: kujawsko-pomorskie

Postautor: JaDorka » 2011-07-17, 09:59

jacekan pisze:Nie skromnie powiem, że lepszego chleba w sklepie kupić się nie da :-)


Masz szczęście, że jesteś tak daleko :lol:
Uważaj bo niebawem możesz mieć tych bliżej mieszkających forumowiczów na głowie, niby to przejazdem, niby przy okazji :mrgreen: :mrgreen: :rotfl: ;-)
Pozdrawiam - Dorota
******************
Zapraszam tam, gdzie Ogród mój azylem moim.
Awatar użytkownika
JaDorka
Mistrz dyskusji!
Mistrz dyskusji!
 
Posty: 1049
Rejestracja: 2009-09-30, 21:45
Lokalizacja: Dolny Śląsk

Postautor: jacekan » 2011-07-17, 10:05

Ha ha zapraszam wszystkich na pajdę chleba z miodem z mniszka i piwo z gruuubą pianą. :mrgreen: Za kilka godzin będą następne chlebki to wkleję zdjęcia. :-)
jacekan
Lubi podyskutować
Lubi podyskutować
 
Posty: 135
Rejestracja: 2009-03-15, 18:00
Lokalizacja: kujawsko-pomorskie

Postautor: jacekan » 2011-07-17, 13:13

Kilka moich dzieł. :-) Pierwsze od góry to sprawca całego zamieszania. :-P
Załączniki
17072011501.jpg
17072011497.jpg
17072011498.jpg
03072011483.jpg
jacekan
Lubi podyskutować
Lubi podyskutować
 
Posty: 135
Rejestracja: 2009-03-15, 18:00
Lokalizacja: kujawsko-pomorskie

Postautor: Adżacha » 2011-07-17, 18:04

Moja mama też robi chleb .
Mój udział w tym całym robieniu jest taki , że 'przeszkadzam' jak mogę :hyhy:
W tym siedzi 3 [czy 4] paczki otrąb ...
Obrazek
'"Stary las zanucił pieśń
zaklętą w pnie i korony drzew
Wiatru szum i rzeki szept
Powtarza wciąż słowiańską wieść" -Aminae
Mój "słowiański ogródek"
Awatar użytkownika
Adżacha
Zagorzały dyskutant
Zagorzały dyskutant
 
Posty: 417
Rejestracja: 2010-08-27, 22:03
Lokalizacja: Biała Podlaska

Postautor: JaDorka » 2011-07-17, 21:56

Jacekan, ten główny sprawca zamieszania wygląda nad podziw apetycznie w szklaneczce, więc i chleb na nim musi być pysznota.
Pozdrawiam - Dorota
******************
Zapraszam tam, gdzie Ogród mój azylem moim.
Awatar użytkownika
JaDorka
Mistrz dyskusji!
Mistrz dyskusji!
 
Posty: 1049
Rejestracja: 2009-09-30, 21:45
Lokalizacja: Dolny Śląsk

Postautor: edyta_mi » 2011-07-18, 00:48

Szczęście Twoje, do mnie też daleko :rotfl: :hyhy: .
Awatar użytkownika
edyta_mi
Mistrz dyskusji!
Mistrz dyskusji!
 
Posty: 1093
Rejestracja: 2011-01-22, 22:58
Lokalizacja: mazowieckie

Postautor: jacekan » 2011-07-18, 12:04

Jaki ze mnie szczęściarz :mrgreen: A serio to nic większej przyjemności mi nie sprawia niż fakt gdy komuś smakują moje dzieła :-). Niestety nie każdy potrafi docenić prawdziwe smaki domowych wyrobów. No cóż, lata jedzenia i picia byle czego wypaczają gust. :-/
jacekan
Lubi podyskutować
Lubi podyskutować
 
Posty: 135
Rejestracja: 2009-03-15, 18:00
Lokalizacja: kujawsko-pomorskie

Postautor: użytkownik usunięty » 2011-07-18, 17:11

Pięknie prezentuje się to piwo, szkoda że to tak daleko do ciebie :-D
użytkownik usunięty
 

Postautor: jacekan » 2011-07-18, 20:22

Widzę, że piwo karierę robi :-) Miał to być temat o chlebie, ale skoro tak Was to zainteresowało to zamieszczam zdjęcie innego z mojej piwniczki :lol: Zmętnienie jest cechą tego gatunku, tak ma być :-P
Załączniki
05072011487.jpg
jacekan
Lubi podyskutować
Lubi podyskutować
 
Posty: 135
Rejestracja: 2009-03-15, 18:00
Lokalizacja: kujawsko-pomorskie

Postautor: edyta_mi » 2011-07-18, 22:12

Uhmmm, pszeniczne... pycha :mrgreen: .
Awatar użytkownika
edyta_mi
Mistrz dyskusji!
Mistrz dyskusji!
 
Posty: 1093
Rejestracja: 2011-01-22, 22:58
Lokalizacja: mazowieckie

Postautor: lilia0405 » 2011-07-19, 09:06

Jacekan kusisz, kusisz :-P a tu działka do pielenia :rotfl:
Awatar użytkownika
lilia0405
Mistrz dyskusji!
Mistrz dyskusji!
 
Posty: 3796
Rejestracja: 2008-04-23, 22:38
Lokalizacja: Mazowsze Zachodnie strefa6B

Następna

Wróć do Kącik smakosza